Açıklama
Bonfile- Marine 180 gr. zeytinyağı, biberiye, karabiber ile marine edilmiş. Bonfile dananın sırt bölgesinden elde edilir. Hayvanın en az hareket eden bölümü olduğu içinde en yumuşak parçası bonfiledir. Bonfile pişirmek için döküm tava, ızgara ve fırın tercih edebilirsiniz. Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra pişirilmesi için etin buzdolabından önceden çıkarılması önerilir. Etin tüm yüzeyi zeytinyağı ve tuz iyice yedirdikten sonra mühürleme yöntemiyle pişirmeye hazırlayabilirsiniz.
